Rebsorten in Deutschland

Der deutsche Wein ist wieder im Kommen. Jahrelang galt er aus der Sicht der Verbraucher im Vergleich mit Billig-Weinen der Discounter den als qualitativ schlechter, doch nun kommen die Deutschen wieder auf den Geschmack ihrer "heimischen" Weine. Aber gerade die deutschen Weißweine brauchten einen internationalen Vergleich nie zu scheuen und obwohl die roten Spitzenweine noch immer aus den sonnenverwöhnten Ländern kommen, ist auch der Rotwein aus heimischen Landen in der Gunst der Verbraucher gestiegen.
Das typisch „deutsche“ am deutschen Wein ist seine Vielfalt, die durch die Menge an unterschiedlichen Rebsorten, Bodenarten und Klimabedingungen in den Weinanbaugebieten bedingt ist. Gerade das Klima ist ein Faktor, der nicht unterschätzt werden sollte, denn durch das bei uns vorherrschende milde Klima verlängert sich die Reifeperiode, was bedeutet, dass die Trauben mehr Aroma- und Geschmacksstoffe entwickeln können. Auch die deutschen Winzer haben in ihrer über 1500 jährigen Tradition dazugelernt und konnten die Qualität ihrer Weine noch weiter verbessern. Zur Qualitätssicherung gibt es darüber hinaus die seit 1971 einheitlich festgelegten Qualitätsnormen. Diese sorgen per Gesetz (also wieder „typisch deutsch“) dafür, dass die Weine, sofern sie als „Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete“ oder als „Qualitätswein mit Prädikat“ gelten wollen, die verbindlichen Vorschriften erfüllen. Weine mit dem „Güteband Wein der DLG“ müssen darüber hinaus weiteren Qualitätsansprüchen genügen.
Die Weine der Qualitätsstufen tragen allesamt Prüfnummern, zu denen weitere Informationen unter www.wein.de abgefragt werden können.

In Deutschland werden über 100 Rebsorten angebaut, alle hier aufzuführen wäre zuviel des Guten, deshalb werden hier nur diejenigen beschrieben, die die größte Marktbedeutung haben. Bei den Weißweinen sind der Müller-Thurgau und der Riesling die bedeutendsten, bei den Rotweinen hat der Spätburgunder die größte Bedeutung.

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Quellen
• Ambrosi, Hans: Wein von A bis Z. Der neue große Ambrosi. Gondrom Verlag, Bindlach, 2002.
• Hillebrand, Walter; Lott, Heinz; Pfaff, Franz: Taschenbuch der Rebsorten . Fachverlag Fraund, Mainz, 1998.
• Johnson, Hugh: Der große Johnson. Die Enzyklopädie der Weine, Weinbaugebiete und Weinerzeuger der Welt. Gräfe & Unzer, München, 2004.
• Vogt, Ernst; Schruft, Günter: Weinbau. Ulmer Verlag, Stuttgart, 2000.
• www.deutscheweine.de
• www.deutsche-weine.de
• www.genussreich.de
• www.wein.de
• www.wein.com